Овочеве рагу з картоплею і капустою

Рагу овочеве з квашеною капустою, з картоплею і рисом

Інгредієнти:

• 230 грамів (один стакан) рису довгозерного;

• дві невеликих морквини;

• томат-паста – 30 грамів;

• склянка квашеної капусти;

• три картоплини;

• за смаком спеції і свіжа зелень.

Спосіб приготування:

1. Кислу капусту промийте під краном і відкиньте на друшляк. Якщо вона надмірно кисле, вимочити протягом чверті години в холодній воді.

2. Дрібно нашатковану моркву обсмажте на соняшниковій олії в ємкості з товстим дном.

3. Через сім хвилин додайте невеликі кубики картоплі і залийте все томатною пастою, розведеної у літрі води, на сильному вогні доведіть до кипіння.

4. Посоліть, покладіть рис і капусту. Зменшіть вогонь, і, добре перемішавши, доведіть до готовності. По мірі необхідності можна доливати окріп, домагаючись бажаної густоти.

5. Мелконарезанного зелень додавайте перед зняттям з вогню.