Овочеве рагу з картоплею і капустою
Рагу овочеве з квашеною капустою, з картоплею і рисом
Інгредієнти:
• 230 грамів (один стакан) рису довгозерного;
• дві невеликих морквини;
• томат-паста – 30 грамів;
• склянка квашеної капусти;
• три картоплини;
• за смаком спеції і свіжа зелень.
Спосіб приготування:
1. Кислу капусту промийте під краном і відкиньте на друшляк. Якщо вона надмірно кисле, вимочити протягом чверті години в холодній воді.
2. Дрібно нашатковану моркву обсмажте на соняшниковій олії в ємкості з товстим дном.
3. Через сім хвилин додайте невеликі кубики картоплі і залийте все томатною пастою, розведеної у літрі води, на сильному вогні доведіть до кипіння.
4. Посоліть, покладіть рис і капусту. Зменшіть вогонь, і, добре перемішавши, доведіть до готовності. По мірі необхідності можна доливати окріп, домагаючись бажаної густоти.
5. Мелконарезанного зелень додавайте перед зняттям з вогню.