М’ясо з яблуками

Рецепт 6: М’ясо з яблуками і медом (свинина)

Ще один рецепт м’яса з яблучками в духовці. Для нього знадобиться великий шматок свинини, який буде запікатися цілком. Прошарки жиру вітаються.

Інгредієнти

• 1,2 кг свинини;

• 2 ложки меду;

• 1 цибулина;

• сіль, перець;

• 3 кислих яблука;

• розмарин;

• 2 зубки часнику;

• масло.

Приготування

1. Промиваємо свинину, обтираем рушником. Очищаємо часточки часнику, нарізаємо і шпигуємо шматок. Можна часник вмочати в спеції або просто сіль.

2. Зверху свинину натираємо сіллю з перцем, приправляємо розмарином і залишаємо на півгодини.

3. У цей час нарізаємо яблучка часточками, цибулю півкільцями.

4. Розігріваємо олію в сковорідці, дістаємо шматок м’яса обсмажуємо з усіх боків по кілька секунд. Масло повинно бути киплячим. Це робиться для збереження соків.

5. Виймаємо шматок і викладаємо у змащену форму.

6. По боках вкладаємо нарізану цибулю.

7. Розтоплюємо мед до рідкого стану і перемішуємо з яблуками. Перекладаємо медові часточки у форму. Укладаємо поверх цибулі і м’яса.

8. Накриваємо фольгою і відправляємо на 70 хвилин у духовку.

9. Знімаємо фольгу і засмажуємо ще хвилин 20. Весь цей час температура повинна бути близько 180 градусів.