М’ясо з яблуками
Рецепт 6: М’ясо з яблуками і медом (свинина)
Ще один рецепт м’яса з яблучками в духовці. Для нього знадобиться великий шматок свинини, який буде запікатися цілком. Прошарки жиру вітаються.
Інгредієнти
• 1,2 кг свинини;
• 2 ложки меду;
• 1 цибулина;
• сіль, перець;
• 3 кислих яблука;
• розмарин;
• 2 зубки часнику;
• масло.
Приготування
1. Промиваємо свинину, обтираем рушником. Очищаємо часточки часнику, нарізаємо і шпигуємо шматок. Можна часник вмочати в спеції або просто сіль.
2. Зверху свинину натираємо сіллю з перцем, приправляємо розмарином і залишаємо на півгодини.
3. У цей час нарізаємо яблучка часточками, цибулю півкільцями.
4. Розігріваємо олію в сковорідці, дістаємо шматок м’яса обсмажуємо з усіх боків по кілька секунд. Масло повинно бути киплячим. Це робиться для збереження соків.
5. Виймаємо шматок і викладаємо у змащену форму.
6. По боках вкладаємо нарізану цибулю.
7. Розтоплюємо мед до рідкого стану і перемішуємо з яблуками. Перекладаємо медові часточки у форму. Укладаємо поверх цибулі і м’яса.
8. Накриваємо фольгою і відправляємо на 70 хвилин у духовку.
9. Знімаємо фольгу і засмажуємо ще хвилин 20. Весь цей час температура повинна бути близько 180 градусів.