М’ясо з яблуками
М’ясо з яблуками – корисні поради та хитрості
• М’ясо з яблуками чудово поєднується з червоним вином, причому незалежно від того, використовується яловичина або свинина. Напій можна сміливо додавати в блюдо або ж пропонувати до вечері.
• Якщо планується запікати в духовці яловичину, то її потрібно обов’язково замаринувати. Краще за 5-6 годин до приготування.
• Відбивання м’яса не завжди призводить до м’якості. У всьому повинна бути міра. Сильно вибивання шматків призводить до втрати соків, тонкощі і швидкому висушуванню в процесі приготування.
• Для приготування м’яса можна використовувати не тільки яблука. В деякі страви можна просто додавати яблучний сік. Також його можна використовувати для попереднього маринування шматків, додавати в соуси і підливи.