М’ясо з яблуками
Рецепт 3: Тушковане м’ясо з яблуками і чорносливом
Ще один варіант м’яса з яблуками, яке готується на плиті. Знадобиться велика сковорода або казанок. Замість чорносливу аналогічно можна використовувати курагу, теж виходить смачно.
Інгредієнти
• 600 грамів м’яса;
• 40 мл олії;
• 30 грамів борошна;
• 100 грамів чорносливу;
• 200 грамів яблук;
• 100 г цибулі;
• 100 г моркви;
• спеції;
• 1 склянку бульйону.
Приготування
1. Ріжемо м’ясо кубиками, трохи дрібніше, ніж для шашлику. Обвалюємо в борошні. М’ясо має бути підсушеним, без крапельок води.
2. Розігріваємо олію, обсмажуємо кубики м’яса. Робимо це на максимальному вогні. Перекладаємо шматочки в макітру.
3. Ріжемо цибулю, попередньо очистивши. Натираємо моркву. Краще за все це зробити грубо.
4. Обсмажуємо овочі, повертаємо назад м’ясо. Солимо, перчимо, додаємо бульйон і тушкуємо під кришкою хвилин 20.
5. Ріжемо яблука, кидаємо в сковороду до іншим продуктом.
6. Чорнослив промиваємо, розрізаємо навпіл і також відправляємо в блюдо.
7. Накриваємо і тушкуємо до повної готовності, приблизно ще хвилин 20. Перед подачею оформляємо свіжою зеленню.