М’ясо з яблуками

Рецепт 3: Тушковане м’ясо з яблуками і чорносливом

Ще один варіант м’яса з яблуками, яке готується на плиті. Знадобиться велика сковорода або казанок. Замість чорносливу аналогічно можна використовувати курагу, теж виходить смачно.

Інгредієнти

• 600 грамів м’яса;

• 40 мл олії;

• 30 грамів борошна;

• 100 грамів чорносливу;

• 200 грамів яблук;

• 100 г цибулі;

• 100 г моркви;

• спеції;

• 1 склянку бульйону.

Приготування

1. Ріжемо м’ясо кубиками, трохи дрібніше, ніж для шашлику. Обвалюємо в борошні. М’ясо має бути підсушеним, без крапельок води.

2. Розігріваємо олію, обсмажуємо кубики м’яса. Робимо це на максимальному вогні. Перекладаємо шматочки в макітру.

3. Ріжемо цибулю, попередньо очистивши. Натираємо моркву. Краще за все це зробити грубо.

4. Обсмажуємо овочі, повертаємо назад м’ясо. Солимо, перчимо, додаємо бульйон і тушкуємо під кришкою хвилин 20.

5. Ріжемо яблука, кидаємо в сковороду до іншим продуктом.

6. Чорнослив промиваємо, розрізаємо навпіл і також відправляємо в блюдо.

7. Накриваємо і тушкуємо до повної готовності, приблизно ще хвилин 20. Перед подачею оформляємо свіжою зеленню.