М’ясо з цибулею на сковороді
М’ясо яловичини з цибулею на сковороді «Легке»
Інгредієнти:
• Яловичина (один кілограм);
• Чотири головки ріпчастої цибулі;
• Перець чорний (мелений);
• Два листочків лаврушки;
• Зубчик часнику – 1;
• Борошно (одна стіл. л.);
• Сметана (сто п’ятдесят грам).
Спосіб приготування:
М’ясо миють, коли вода стече – нарізають на скибочки. На дно сковороди з розігрітим маслом укладають нарізані кільця цибулі (чим більше, тим краще), скибочки яловичини, посипають перцем, додають лаврове листя. Не солять, закривають кришкою і залишають на повільному газу.
На іншій сковорідці обсмажують борошно, в неї додають сметану (якщо густа, розводять водою) і подрібнений часник. Тримати на слабкому газу, солять, перчать, посипають спеціями.
Цим соусом заливають м’ясо на першій сковороді і продовжують тушкувати (приблизно двадцять хвилин).