М’ясо з цибулею на сковороді

Смажене м’ясо свинини з цибулею на сковороді «З димком»

Інгредієнти:

• Свинина м’якоть – шістсот грамів;

• Цибуля – 2 головки;

• Рафінована олія;

• Сало;

• Сіль;

• Приправа – суміш перців.

Спосіб приготування:

М’ясо миють, обсушують і нарізають шматочками середньої величини. Посипають сіллю і приправами, трохи втираючи.

На сильно розігріту сковорідку наливають олію, ще нагрівають і насипають шматочки сала. Обсмажують до серпанок на сильному вогні, потім газ зменшують і смажать сало ще кілька хвилин. Наступним етапом на сковороду складають шматочки м’яса. Обсмажують тим ж способом: спочатку на сильному вогні, потім – на слабкому.

Тим часом цибулю чистять, нарізають кільцями і засипають їм свинину. Все перемішують і накривають сковорідку кришкою.

Подають з овочами, соєвим соусом.