М’ясо з цибулею на сковороді
Смажене м’ясо свинини з цибулею на сковороді «З димком»
Інгредієнти:
• Свинина м’якоть – шістсот грамів;
• Цибуля – 2 головки;
• Рафінована олія;
• Сало;
• Сіль;
• Приправа – суміш перців.
Спосіб приготування:
М’ясо миють, обсушують і нарізають шматочками середньої величини. Посипають сіллю і приправами, трохи втираючи.
На сильно розігріту сковорідку наливають олію, ще нагрівають і насипають шматочки сала. Обсмажують до серпанок на сильному вогні, потім газ зменшують і смажать сало ще кілька хвилин. Наступним етапом на сковороду складають шматочки м’яса. Обсмажують тим ж способом: спочатку на сильному вогні, потім – на слабкому.
Тим часом цибулю чистять, нарізають кільцями і засипають їм свинину. Все перемішують і накривають сковорідку кришкою.
Подають з овочами, соєвим соусом.