М’ясо з цибулею на сковороді

М’ясо з цибулею на сковороді «По-селянськи»

Інгредієнти:

• М’якоть свинини – шістсот грамів;

• Цибулина – 1;

• Лимон;

• Олія оливкова (одна стіл. л.);

• Оцтова кислота;

• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

М’ясо миють, нарізають на шматочки.

Цибулю шаткують на полуколечки (дрібно цибулю не ріжуть, інакше буде пригорати).

Підготовлені інгредієнти складають у глибокий посуд, посипають приправами, заливають оцтом, змішаним з водою, збризкують соком лимона. Ставлять в холодильник промаринуватися.

На сковорідці підігрівають масло, всипають туди м’ясо з цибулею і спочатку обсмажують на сильному газу. Потім вогонь зменшують і продовжують тушкувати до готовності на слабкому вогні.

М’ясо телятини з цибулею на сковороді «Вишенька»

Інгредієнти:

• Яловичина (м’якоть) (триста-п’ятсот грам);

• Три чайн. л. вершкового масла;

• Цибулина;

• Сто грам вишень;

• Борошно (дві чайн. л.);

• Сіль, кориця;

• Один бульйонний кубик.

Спосіб приготування:

Телятину нарізати на порційні шматочки. Злегка відбивають кухонним молоточком. М’ясо кладуть у розігріту з маслом сковороду, поливають розтопленим вершковим маслом, посипають корицею, рубаним луком і обсмажують з двох сторін.

Потім вливають тридцять грамів вишневого соку, бульйон з кубика, додають дві чайні ложки борошна і тушкують до готовності.