М’ясо тушковане з грибами

Рецепт 1. М’ясо тушковане з грибами: печеня по-домашньому

Інгредієнти:

Цибуля

Морква

Телятина (вирізка)

Картопля

Гриби

Томати

Петрушка

Маргарин (в/с)

Приготування:

Обчищену і помиту дрібний картоплю наріжте скибочками і відваріть до напівготовності. Не соліть. Нашаткуйте цибулю і натерти крупно моркву. Очищені тепличні печериці наріжте пластинками. М’ясо наріжте брусками 2х2х3 див.

Цибулю і моркву обсмажте, додавши трохи борошна і заправивши їх томатною пастою. Гриби і м’ясо обсмажте окремо на маргарині. Приправляйте спеціями окремо, але дуже обережно, щоб в загальній масі всі інгредієнти були приправлені в міру.

В горщики перекладіть картопля, обсмажене м’ясо, гриби і томатну заправку. Залийте вміст горщиків окропом (водою або бульйоном). Поставте горщики в глибоке деко і відправте в розігріту до 220ºϹ духовку на 25-30 хвилин. Вимкнувши духовку, додайте рубану зелень в кожен горщик окремо, накрийте кришкою і дайте трохи настоятися.