М’ясо смажене з цибулею на сковороді
Рецепт 3: М’ясо смажене з цибулею і грибами на сковорідці
В ідеалі для цього смаженого м’яса з цибулею на сковороді використовуються гриби шиітаке. Але можна поступити набагато простіше і закласти навіть печериці або інші наявні грибочки. М’ясо можна взяти будь-яку, але без кісточок.
Інгредієнти
• 0,5 кг грибів;
• 0,8 кг м’яса;
• 3 головки цибулі;
• 2 яйця;
• 4 ложки борошна;
• 3 ложки соєвого соусу;
• 1 морквина;
• приправи, жир.
Приготування
1. Промите м’ясо нарізаємо соломкою і складаємо в миску. Якщо м’ясо подморожено, то буде легше його акуратно порізати.
2. Додаємо до м’яса сирі яйця, кладемо спеції, соєвий соус і борошно. Крім рецептурних інгредієнтів, можна кинути трохи часнику, рубаною зелені, смак буде тільки яскравіше. Ретельно перемішуємо і даємо постояти півгодини.
3. Цибулю разом з морквою нарізаємо соломкою, але не дрібно. Шматочки повинні бути помітними.
4. Гриби теж ріжемо. Можна соломкою, кубиками або будь-якими іншими шматочками.
5. На сковороду вливаємо олію і смажимо гриби. Якщо раптом вони з лісу, то потрібно заздалегідь відварити їх хоча б 20 хвилин і обсмажувати тільки після цього.
6. Додаємо до грибів цибулю з морквою і смажимо до готовності.
7. На іншу сковорідку теж вливаємо олію і викладаємо м’ясо. Смажимо близько півгодини до готовності.
8. З’єднайте гриби з м’ясом, прогріваємо разом, за смаком додаємо сіль і інші приправи. Через дві хвилинки вимикаємо і подаємо на стіл.