М’ясо смажене з цибулею на сковороді
Рецепт 7: М’ясо смажене з цибулею на сковороді під сиром
Виявляється, м’ясо по-французьки можна готувати не тільки в духовці. Є рецепт набагато простіше. Цей варіант ледачого м’яса по-французьки для тих, у кого немає можливості скористатися духовкою. Краще використовувати свинячу вирізку.
Інгредієнти
• 5 відбивних;
• 1 луковичка;
• 0,12 кг сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• 1 помідор;
• спеції, жир;
• оцет;
• 2 ложки майонезу.
Приготування
1. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю, але не рассоединяем. Збризкуємо столовим оцтом і залишаємо маринуватися.
2. Помідор ріжемо кільцями, сир натираємо.
3. У майонез кладемо зубчик часнику, попередньо подрібнений.
4. Відбивні легенько проходимо молотком, натираємо спеціями.
5. Яйце збиваємо виделкою.
6. Вмочуємо відбивні в яйце і викладаємо на сковорідку.
7. Як тільки м’ясо злегка підрум’яниться, перевертаємо і зменшуємо вогонь.
8. Збираємо м’ясо. Змащуємо швидко підрум’янену бік майонезом, злегка присипаємо сиром, кладемо маринований цибулю і зверху гуртки помідора.
9. Посипаємо рештою сиру і накриваємо. Тушкуємо м’ясо з цибулею під кришкою близько семи хвилин, даємо добре пропарити.