М’ясо смажене з цибулею на сковороді

Рецепт 7: М’ясо смажене з цибулею на сковороді під сиром

Виявляється, м’ясо по-французьки можна готувати не тільки в духовці. Є рецепт набагато простіше. Цей варіант ледачого м’яса по-французьки для тих, у кого немає можливості скористатися духовкою. Краще використовувати свинячу вирізку.

Інгредієнти

• 5 відбивних;

• 1 луковичка;

• 0,12 кг сиру;

• 1 зубчик часнику;

• 1 яйце;

• 1 помідор;

• спеції, жир;

• оцет;

• 2 ложки майонезу.

Приготування

1. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю, але не рассоединяем. Збризкуємо столовим оцтом і залишаємо маринуватися.

2. Помідор ріжемо кільцями, сир натираємо.

3. У майонез кладемо зубчик часнику, попередньо подрібнений.

4. Відбивні легенько проходимо молотком, натираємо спеціями.

5. Яйце збиваємо виделкою.

6. Вмочуємо відбивні в яйце і викладаємо на сковорідку.

7. Як тільки м’ясо злегка підрум’яниться, перевертаємо і зменшуємо вогонь.

8. Збираємо м’ясо. Змащуємо швидко підрум’янену бік майонезом, злегка присипаємо сиром, кладемо маринований цибулю і зверху гуртки помідора.

9. Посипаємо рештою сиру і накриваємо. Тушкуємо м’ясо з цибулею під кришкою близько семи хвилин, даємо добре пропарити.