М’ясний рулет з фаршу
Рецепт 7: М’ясний рулет з фаршу з начинкою з маринованих грибів і сиру
Варіант чудесного м’ясного рулету з фаршу з грибною начинкою. Можна використовувати мариновані печериці, опеньки, лисички або будь-які інші грибочки.
Інгредієнти
• 0,5 кг фаршу;
• 0,1 кг сиру;
• 0,2 кг грибів (без урахування маринаду);
• 1 луковичка;
• 1 яйце;
• сіль і перець;
• кілька гілочок петрушки;
• масло.
Приготування
1. Шаткуємо кубиками цибулю, обсмажуємо в сковороді до прозорості.
2. Додаємо порізані грибочки. Якщо використовуються опеньки, то кидаємо цілком. Обсмажуємо до повного випарювання рідини, вона в начинці не потрібна. Остуджуємо.
3. У фарш додаємо яйце, спеції і розмішуємо.
4. Сир просто натираємо, кладемо в гриби, додаємо подрібнену петрушку.
5. Розкладаємо фарш на змащеному шматку фольги. В центр викладаємо грибну начинку у вигляді валика по всій довжині.
6. Підверніть краю всередину з обох сторін, формуючи рулет, Придавлюємо руками, щоб він вийшов досить щільним.
7. Скручуємо разом кінчики фольги.
8. Запікаємо півгодини у фользі, потім розрізаємо і трохи підсмажуємо.