М’ясний рулет з фаршу

Рецепт 7: М’ясний рулет з фаршу з начинкою з маринованих грибів і сиру

Варіант чудесного м’ясного рулету з фаршу з грибною начинкою. Можна використовувати мариновані печериці, опеньки, лисички або будь-які інші грибочки.

Інгредієнти

• 0,5 кг фаршу;

• 0,1 кг сиру;

• 0,2 кг грибів (без урахування маринаду);

• 1 луковичка;

• 1 яйце;

• сіль і перець;

• кілька гілочок петрушки;

• масло.

Приготування

1. Шаткуємо кубиками цибулю, обсмажуємо в сковороді до прозорості.

2. Додаємо порізані грибочки. Якщо використовуються опеньки, то кидаємо цілком. Обсмажуємо до повного випарювання рідини, вона в начинці не потрібна. Остуджуємо.

3. У фарш додаємо яйце, спеції і розмішуємо.

4. Сир просто натираємо, кладемо в гриби, додаємо подрібнену петрушку.

5. Розкладаємо фарш на змащеному шматку фольги. В центр викладаємо грибну начинку у вигляді валика по всій довжині.

6. Підверніть краю всередину з обох сторін, формуючи рулет, Придавлюємо руками, щоб він вийшов досить щільним.

7. Скручуємо разом кінчики фольги.

8. Запікаємо півгодини у фользі, потім розрізаємо і трохи підсмажуємо.