М’ясний рулет з фаршу
Рецепт 3: М’ясний рулет з фаршу з яйцем
Особливістю цього м’ясного рулету з фаршу з яйцем є гарний вид у розрізі. Таке блюдо буде ефектно виглядати навіть на святковому столі. А додаткова порція білка не завадить жодному організму.
Інгредієнти
• 500 грамів фаршу;
• 3 шматочки батона;
• 6 яєць;
• 1 склянку молока;
• 100 грамів сиру;
• 1 цибулина;
• 0,5 пучка петрушки;
• спеції;
• 2 ложки оцту.
Приготування
1. Занурюємо у воду п’ять яєць, одну залишаємо. Відварюємо до крутого стану 10 хвилин, додаємо у воду оцет. Це запобіжить лопанье шкаралупи.
2. Шматочки батона заливаємо молоком, даємо розбухнути. Потім віджимаємо і кладемо у фарш.
3. Туди ж кладемо порізану цибулину і яйце, що залишилося, не забуваємо про сіль, перець, кладемо і інші спеції на свій смак. Додаємо рубану петрушку. Добре перемішуємо.
4. Очищаємо охолоджені яйця, сир натираємо. Він буде служити з’єднувачем в рулеті і не дозволить йому розвалитися.
5. Духовку включаємо на 200 градусів, хай поки нагрівається.
6. Беремо шматок фольги, змащуємо маслом і квадратом розкладаємо м’ясний фарш. Зверху посипаємо тертим сиром.
7. У найближчого до себе краю викладаємо ряд з варених яєць.
8. Згортаємо рулет, робимо це акуратно і щільно.
9. Закручуємо краї фольги, щоб всередині рулету збереглися всі соки і згорток не втратив форму. Запікаємо в духовці близько години. В кінці потрібно розкрити фольгу і підсмажити.
10. Перед подачею до столу нарізаємо поперечними шматочками, сервіруємо зеленню і овочами.