М’яка, соковита печінка
Рецепт 6. М’яка печінку для пиріжків
Зрозуміло, один з найбільш вишуканих відповідей на питання, як приготувати соковиту, м’яку печінку, – це приготувати з неї пиріжки. Таке блюдо напевно сподобається всій родині.
Інгредієнти
Листкове тісто готове – 500 г
Печінка – 600 – 700 г
Яйця – 3-4 штуки
Цибулина – за бажанням
Бульйон – кілька ложок, при необхідності
Рослинна олія
Спосіб приготування
Печінку промити і обрізати, якщо потрібно. Обсмажити її з рослинним маслом і (якщо хочете) з цибулею. Порубати печінку ножем. Можна, загалом-то, і блендером подрібнити, але тоді буде трохи занадто дрібно.
Два або три яйця відварити круто і теж порізати. Додати в начинку. Якщо вийшло сухе, треба долити кілька ложок бульйону, в крайньому випадку – молока або води, але не масла.
Листкове тісто розкачати і вирізати з нього кола. Залишився яйце збити. На круги тесту викладати начинку і залеплять пиріжки, змащуючи краю яйцем. Верх пиріжків теж можна змастити.
Запекти пиріжки згідно з рекомендаціями на упаковці від тесту, зазвичай близько 10 хвилин при температурі 180 градусів.