М’яка, соковита печінка

Рецепт 6. М’яка печінку для пиріжків

Зрозуміло, один з найбільш вишуканих відповідей на питання, як приготувати соковиту, м’яку печінку, – це приготувати з неї пиріжки. Таке блюдо напевно сподобається всій родині.

Інгредієнти

Листкове тісто готове – 500 г

Печінка – 600 – 700 г

Яйця – 3-4 штуки

Цибулина – за бажанням

Бульйон – кілька ложок, при необхідності

Рослинна олія

Спосіб приготування

Печінку промити і обрізати, якщо потрібно. Обсмажити її з рослинним маслом і (якщо хочете) з цибулею. Порубати печінку ножем. Можна, загалом-то, і блендером подрібнити, але тоді буде трохи занадто дрібно.

Два або три яйця відварити круто і теж порізати. Додати в начинку. Якщо вийшло сухе, треба долити кілька ложок бульйону, в крайньому випадку – молока або води, але не масла.

Листкове тісто розкачати і вирізати з нього кола. Залишився яйце збити. На круги тесту викладати начинку і залеплять пиріжки, змащуючи краю яйцем. Верх пиріжків теж можна змастити.

Запекти пиріжки згідно з рекомендаціями на упаковці від тесту, зазвичай близько 10 хвилин при температурі 180 градусів.