М’яка, соковита печінка

Рецепт 3. Соковита печінка в пряної скоринці

Ще одна відповідь на питання: «Як приготувати соковиту, м’яку печінка?» – це, звичайно, приготувати її в клярі або паніровці. Ось, наприклад, один з таких варіантів.

Інгредієнти

Печінка куряча (або свиняча, індича…) – близько 500 г

Морква – 1 коренеплід

Часник – 3-4 зубчики

Прянощі (орегано, куркума, карі) – за смаком, але не переборщіть

Яйце – 3 штуки

Панірувальні сухарі

Спосіб приготування

Печінку підготувати, як зазвичай (промити, обрізати при необхідності, посолити і т. д.). Розрізати на приблизно однакові шматочки середнього розміру.

Морквину натерти як можна дрібніше і змішати з пропущеним через прес часником.

Яйця збити.

Панірувальні сухарі змішати з вибраними прянощами.

Кожен шматочок печінки вмочити в яйце, потім моркву, знову в яйце і панірувальні сухарі. Обсмажити в сковороді з достатньою кількістю масла протягом приблизно 10 хвилин.