Морква з чорносливом

Морква з чорносливом – корисні поради та хитрості

• Навіть якщо чорнослив пересох і став дуже жорстким, йому можна повернути колишню м’якість. Для цього потрібно сухофрукти залити холодною водою на 5-6 годин.

• Начистили зайвої моркви? Потріть на тертці, розкладіть по пакетиках і заморозьте. І в будь-який момент під рукою буде потрібна заготовка. Терту моркву можна додавати в перші й у другі страви, не розморожуючи. Цей же прийом можна використовувати, якщо немає льоху і ніде зберігати коренеплоди.

• Для свіжих страв з моркви краще не використовувати товсті коренеплоди з великою серцевиною. Вони не будуть соковитими і солодкими. Також вважається, що саме в серцевині скупчуються всі нітрату. Тому не лінуйтеся і віддавайте перевагу коренеплодів невеликого розміру.