Морква з чорносливом
Рецепт 5: Салат з моркви з чорносливом і курагою
Пікантний салат з олійною заправкою. Легкий, ароматний, з приємним солодкувато-гострим смаком. Справжнє джерело вітамінів. Можна вживати відразу, але смачніше, якщо дати закуски настоятися хоча б пару годин.
Інгредієнти
• 500 г моркви;
• 100 грамів чорносливу;
• 100 грамів кураги;
• 3 ложки олії;
• 0,5 лимона;
• сіль;
• сушений кріп;
• червоний перець (мелений).
Приготування
1. Заливаємо курагу з чорносливом теплою водою, даємо постояти 10 хвилин, потім віджимаємо і нарізаємо соломкою.
2. Очищаємо моркву натираємо соломкою, додаємо порізані сухофрукти.
3. Сушений кріп перетираємо руками в дрібну крихту, додаємо сік з половинки лимона, сіль, гострий перчик і добре перемішуємо. Вливаємо в ароматну суміш олію, ще раз перемішати.
4. Заправляємо салат з моркви приготованим соусом, перемішуємо, утрамбовуємо руками, накриваємо й ставимо на 2 години маринуватися, краще в холодильник. При подачі на стіл ще раз добре перемішати.