Млинці з ікрою

Млинці з ікрою та червоною рибою з кефіру тесту

Рецептура шикарних млинців з ікрою з дуже смачного тіста. Вироби виходять ніжними, з дірочками, дуже красивими. Ікру можна використовувати будь-яку, як і червону рибу.

Інгредієнти

• 2 склянки кефіру;

• 0,5 ч. л. соди;

• 2 яйця;

• 2 склянки борошна;

• 2 ложки олії;

• ложка цукру і сіль.

Начинка:

• 300 г вершкового сиру;

• 150 г червоної риби;

• 50-70 г ікри.

Приготування

1. Змішуємо в мисці всі інгредієнти тесту, крім масла і соди. Домагаємося однорідності.

2. У склянці окропу гасимо соду, виливаємо в кефірний тісто і швидко розмішуємо. Додаємо масло.

3. Випікаємо діряві млинці. Розкладаємо на столі за одним, щоб рівномірно розподілити начинку.

4. Вершковий сир розминаємо, змащуємо тонким шаром млинці.

5. Нарізаємо червону рибу соломкою, викладаємо в млинці, скручуємо рулетом.

6. Нарізаємо рулети шматочками по три сантиметри. Ставимо на тарілку зрізами вгору.

7. Розкладаємо ікру, прикрашаємо зеленню і можна подавати!