Млинці з ікрою
Тонкі млинці з ікрою і маслом
Рецепт тонких млинців з ікрою і вершковим маслом. Змащувати вироби потрібно не гарячими, щоб масло не тануло, був видимий шар. Ікру можна використовувати будь-яку. Яєць додається багато, тісто не рветься.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 250 г борошна;
• 0,4 літра молока;
• сіль;
• 20 г цукру;
• 150 г червоної ікри;
• 180 г масла вершкового;
• ложка рослинного масла.
Приготування
1. Робимо тісто для тонких млинчиків. Для цього яйця збиваємо з цукром і з дрібкою солі, додаємо молоко і борошно. Легко і просто замішується тісто міксером. Кількість борошна можна регулювати.
2. Додаємо ложку рослинного масла, розмішуємо.
3. Розігріваємо сковорідку. В перший раз обов’язково змащуємо.
4. Наливаємо тісто ополоником, розподіляємо покачивающими рухами блін. Печемо з двох сторін, викладаємо на тарілку. Аналогічно готуємо всі млинці, поки не закінчиться тісто.
5. Змащуємо млинці вершковим маслом. Бажано, щоб воно не тануло, і з’явилася тонка прошарок.
6. Кладемо смугу з червоної ікри на відстані 3-4 см від сусіднього краю. Скручуємо рулет з начинкою всередині. Розрізаємо на кілька частин, залежно від діаметра млинця. Оптимальна довжина 3-5 шматочків див.
7. Аналогічним способом начиняємо всі млинці. Викладаємо на тарілку так, щоб виглядала начинка. Подаємо до столу!