Млинці з цибулею і яйцем
Млинці з цибулею, яйцем і печінкою
Печінка часто з’єднують з цибулею і яйцями, гармонійне поєднання, смачне, ароматне. І воно чудово підходить для фарширування млинців. Цибулю в цій рецептурі використовується ріпчаста.
Інгредієнти
• 15 тонких млинців;
• 0,4 кг будь печінки;
• 60 мл олії;
• 3 яйця;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок зелені;
• приправи.
Приготування
1. Печінку промиваємо. Якщо це яловичина або курка, то просто перекручуємо. Можна подрібнити в комбайні. Якщо використовується свиняча печінка, то бажано спочатку вимочити субпродукт у молоці.
2. Ріжемо головки цибулі, обсмажуємо в олії.
3. Як тільки шматочки цибулі стануть прозорі, додаємо перемелену печінку і смажимо до готовності, але не довго, щоб не пересушити. В кінці трохи солимо і остуджуємо.
4. Яйця відварюємо. Нарізаємо довільно і змішуємо з печінкою.
5. Додаємо у фарш подрібнений часник, кладемо порізану зелень, приправляємо сіллю, перцем і фарш готовий! Наповнюємо млинці, подаємо до столу.