Млинці з цибулею і яйцем

Млинці з цибулею, яйцем і печінкою

Печінка часто з’єднують з цибулею і яйцями, гармонійне поєднання, смачне, ароматне. І воно чудово підходить для фарширування млинців. Цибулю в цій рецептурі використовується ріпчаста.

Інгредієнти

• 15 тонких млинців;

• 0,4 кг будь печінки;

• 60 мл олії;

• 3 яйця;

• 1 зубчик часнику;

• 1 пучок зелені;

• приправи.

Приготування

1. Печінку промиваємо. Якщо це яловичина або курка, то просто перекручуємо. Можна подрібнити в комбайні. Якщо використовується свиняча печінка, то бажано спочатку вимочити субпродукт у молоці.

2. Ріжемо головки цибулі, обсмажуємо в олії.

3. Як тільки шматочки цибулі стануть прозорі, додаємо перемелену печінку і смажимо до готовності, але не довго, щоб не пересушити. В кінці трохи солимо і остуджуємо.

4. Яйця відварюємо. Нарізаємо довільно і змішуємо з печінкою.

5. Додаємо у фарш подрібнений часник, кладемо порізану зелень, приправляємо сіллю, перцем і фарш готовий! Наповнюємо млинці, подаємо до столу.