Млинці з цибулею і яйцем
Млинці з зеленою цибулею і яйцем (з припеком)
Старовинний рецепт млинців з припеком із зеленого лука і яйця.
Інгредієнти
• 400 мл молока;
• 3 сирих яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 ложка олії;
• сіль і цукор;
• 2 відварних яйця;
• 1 пучок цибулі.
Приготування
1. Збиваємо сирі яйця з дрібкою солі, ложкою цукру. Вводимо молоко і борошно, додаємо масло.
2. Ріжемо дрібно відварені яйця і змішати з рубаним луком.
3. Розігріваємо сковорідку, наливаємо тісто і розподіляємо по колу.
4. Поки маса не схопилася, швидко посипаємо на тісто цибуля з яйцем. Потрібно, щоб пригрів прилип і трохи потонув.
5. Як тільки млинець підсмажиться з одного боку, перевертаємо, підсмажуємо бік з начинкою.
Фаршировані млинці з цибулею і яйцем «Економні» на воді
Рецептура чудових млинців з цибулею і яйцем, для яких буде потрібно набір найпростіших продуктів. На воді тісто виходить нітрохи не гірше, ніж на молоці. Але важливо його правильно приготувати.
Інгредієнти
• 2,5 склянки води;
• 1 ложка оцту;
• 0,5 ч. л. соди;
• 2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 1 ложка цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ложка олії.
Для начинки 4 яйця і великий пучок цибулі зеленої.
Приготування
1. Підігріваємо воду до 50 градусів. Якщо використовувати холодну рідину, то тісто не вийде.
2. Віночком збиваємо до легкої пінки яйця з додаванням солі і цукру, тонкою цівкою вводимо воду, добре збиваємо.
3. Додаємо борошно, насипаємо невеликими порціями і ретельно розмішуємо, щоб уникнути появи грудочок.
4. Вливаємо в соду, оцет, розмішуємо і також додаємо в тісто.
5. Залишається додати ложку рослинного масла, розмішати і дати тісту настоятися хвилин п’ятнадцять.
6. Розігріваємо сковорідку, смажимо звичайні млинці.
7. Для начинки просто нарізаємо цибулю і яйця, трохи солимо. Фаршируємо будь-яким зручним способом.