Млинці з цибулею і яйцем

Млинці з зеленою цибулею і яйцем (з припеком)

Старовинний рецепт млинців з припеком із зеленого лука і яйця.

Інгредієнти

• 400 мл молока;

• 3 сирих яйця;

• 1 склянка борошна;

• 1 ложка олії;

• сіль і цукор;

• 2 відварних яйця;

• 1 пучок цибулі.

Приготування

1. Збиваємо сирі яйця з дрібкою солі, ложкою цукру. Вводимо молоко і борошно, додаємо масло.

2. Ріжемо дрібно відварені яйця і змішати з рубаним луком.

3. Розігріваємо сковорідку, наливаємо тісто і розподіляємо по колу.

4. Поки маса не схопилася, швидко посипаємо на тісто цибуля з яйцем. Потрібно, щоб пригрів прилип і трохи потонув.

5. Як тільки млинець підсмажиться з одного боку, перевертаємо, підсмажуємо бік з начинкою.

Фаршировані млинці з цибулею і яйцем «Економні» на воді

Рецептура чудових млинців з цибулею і яйцем, для яких буде потрібно набір найпростіших продуктів. На воді тісто виходить нітрохи не гірше, ніж на молоці. Але важливо його правильно приготувати.

Інгредієнти

• 2,5 склянки води;

• 1 ложка оцту;

• 0,5 ч. л. соди;

• 2 яйця;

• 2 склянки борошна;

• 1 ложка цукру;

• 0,5 ч. л. солі;

• 1 ложка олії.

Для начинки 4 яйця і великий пучок цибулі зеленої.

Приготування

1. Підігріваємо воду до 50 градусів. Якщо використовувати холодну рідину, то тісто не вийде.

2. Віночком збиваємо до легкої пінки яйця з додаванням солі і цукру, тонкою цівкою вводимо воду, добре збиваємо.

3. Додаємо борошно, насипаємо невеликими порціями і ретельно розмішуємо, щоб уникнути появи грудочок.

4. Вливаємо в соду, оцет, розмішуємо і також додаємо в тісто.

5. Залишається додати ложку рослинного масла, розмішати і дати тісту настоятися хвилин п’ятнадцять.

6. Розігріваємо сковорідку, смажимо звичайні млинці.

7. Для начинки просто нарізаємо цибулю і яйця, трохи солимо. Фаршируємо будь-яким зручним способом.