Млинці з цибулею і яйцем
М’ясні млинці з зеленою цибулею і яйцем
Щоб приготувати начинку для м’ясних млинців з цибулею і яйцем будемо використовувати відварну яловичину. Але можна взяти і курку, свинину, навіть будь-м’ясний фарш, попередньо обсмажений на сковорідці.
Інгредієнти
Для тіста:
• 2 яйця;
• 1 стакан води;
• 1 склянку молока;
• 1 ложка цукру;
• сіль;
• 2 склянки борошна;
• 1 ложка олії.
Начинка:
• 1 пучок цибулі;
• 300 грамів відвареного м’яса;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 3 яйця;
• трохи олії;
• спеції.
Приготування
1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо молоко і воду, вводимо борошно і в самому кінці ложку масла.
2. Смажимо звичайні тонкі млинчики.
3. Відварне м’ясо дрібно ріжемо або перекручуємо у фарш.
4. На сковороді обсмажуємо порізану цибулину, в самому кінці кладемо м’ясо, заправляємо спеціями. Остуджуємо.
5. Додаємо в начинку порізану цибулю і рубані яйця, які потрібно попередньо відварити й остудити. Всі добре розмішуємо.
6. Начиняємо приготовані млинці, можна обсмажити згортки на сковороді з маслом, щоб вони не розгорнулися.