Млинці з цибулею і яйцем
Млинці з зеленою цибулею і яйцем на молоці
Рецептура звичайних фаршированих млинців з зеленою цибулею і яйцями. В начинку також додається сметана, яку можна замінити майонезом, натуральним йогуртом. Це додаток зробить фарш для млинців соковитою, а також не дозволить йому розсипатися.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 1 літр молока;
• 270 грамів борошна;
• 2 ложки олії;
• 1 ложка цукру;
• сіль;
• одна щіпка соди.
Начинка:
• 5 варених яєць;
• 2 пучка цибулі;
• 2 ложки сметани;
• перець, сіль.
Приготування
1. Готуємо тісто. Для цього збиваємо рецептурні яйця з сіллю і цукром, додаємо половину молока і відразу все борошно, розмішуємо. Потім вливаємо молоко, що залишилося.
2. Додаємо маленьку щіпку соди і вливаємо олію, вказана у рецептурі.
3. Розігріваємо сковорідку, змащуємо крапелькою масла.
4. Смажимо тонкі млинці до рум’яного кольору з обох сторін. Складаємо в стопку, змащувати не потрібно.
5. Нарізаємо дрібно зелені пір’я цибулі, попередньо вимиті, перебрані і просушені. Додаємо порізані яйця і сметану, яка скріпить масу. Начинку солимо і перчимо з урахуванням свого смаку.
6. Розгортаємо млинець більш блідою стороною вгору, кладемо столову ложку начинки з верхом і загортаємо. Подаємо відразу до столу.