Млинці з цибулею і яйцем

Млинці з зеленою цибулею і яйцем на молоці

Рецептура звичайних фаршированих млинців з зеленою цибулею і яйцями. В начинку також додається сметана, яку можна замінити майонезом, натуральним йогуртом. Це додаток зробить фарш для млинців соковитою, а також не дозволить йому розсипатися.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 1 літр молока;

• 270 грамів борошна;

• 2 ложки олії;

• 1 ложка цукру;

• сіль;

• одна щіпка соди.

Начинка:

• 5 варених яєць;

• 2 пучка цибулі;

• 2 ложки сметани;

• перець, сіль.

Приготування

1. Готуємо тісто. Для цього збиваємо рецептурні яйця з сіллю і цукром, додаємо половину молока і відразу все борошно, розмішуємо. Потім вливаємо молоко, що залишилося.

2. Додаємо маленьку щіпку соди і вливаємо олію, вказана у рецептурі.

3. Розігріваємо сковорідку, змащуємо крапелькою масла.

4. Смажимо тонкі млинці до рум’яного кольору з обох сторін. Складаємо в стопку, змащувати не потрібно.

5. Нарізаємо дрібно зелені пір’я цибулі, попередньо вимиті, перебрані і просушені. Додаємо порізані яйця і сметану, яка скріпить масу. Начинку солимо і перчимо з урахуванням свого смаку.

6. Розгортаємо млинець більш блідою стороною вгору, кладемо столову ложку начинки з верхом і загортаємо. Подаємо відразу до столу.