Млинці на кислому молоці
Млинці на сметані – хитрості і корисні поради
• Щоб млинці добре відставали від сковороди, заздалегідь її добре прогрівають і обсмажують сіль. Потім сіль струшують і починають випікати млинці. Від такої сковорідки млинці будуть зніматися без праці.
• Для замішування тіста для млинців на кислому молоці краще користуватися дерев’яною ложкою.
• Щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок, борошно слід насипати повільно, постійно помішуючи тісто. При цьому в процесі можна відразу збивати міксером або блендером. Так борошно буде відразу розчиняти, без грудочок.
• Пам’ятайте, що перша сторона млинця завжди прожарюється довше, ніж друга.