Млинці на кислому молоці

Млинці на кислому молоці «Тещині»

Інгредієнти:

• Пшенич. просіяний. борошно (три ст);

• Три яйця (С2);

• Півлітра молока – кислого;

• Масло для тіста і смаження;

• Цукровий пісок – дві-три ложки (столові);

• Сіль, сода чайна, ванілін для випічки.

Спосіб приготування:

• З цукровим піском на блендері збивають білки і жовтки. Вливають теплу кисле молоко, додають сіль.
• В іншому посуді змішують борошно з ваніллю для випічки і содою. Додають суміш кислого молока зі збитими білками-жовтками і цукром, ретельно перемішують до однорідної маси.
• Кип’ятять чайник і поступово вливають у тісто окріп, при цьому помішуючи тісто дерев’яною ложкою. Наливають в тісто трохи олії і починають пекти млинці. Коли обсмажиться одна сторона, блін акуратно перевертають з допомогою лопатки і обсмажують другу сторону. Складають стопкою на тарілку або красиве блюдо (якщо ви плануєте подавати млинці гостям). Подають зі сметаною, повидлом.