Минтай в сметані
Рецепт 8: Минтай в сметані з помідорами
Ще один варіант тушкованого минтая зі сметаною, для якого знадобляться свіжі помідори. Готувати будемо на плиті з попередньою обсмаженням риби.
Інгредієнти
• 2 минтая;
• 4 помідори;
• 2 цибулини;
• борошно;
• 150 грамів сметани;
• 1 болгарський перець;
• масло і приправи.
Приготування
1. Нарізаємо минтая порційними шматками, обвалюємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін. Перекладаємо в каструльку.
2. Нарізаємо кубиками цибулю, обсмажуємо до прозорості і також відправляємо до минтаю.
3. Туди ж кладемо порізаний болгарський перчик.
4. На помідорах робимо хрестоподібний розріз, опускаємо в окріп на півхвилини, потім у холодну воду. Видаляємо шкірку і нарізаємо кубиками. Якщо бентежать насіння, то їх можна видалити перед подрібненням томатів.
5. З’єднуємо помідори зі сметаною, додаємо спеції і перекладаємо в каструлю з рибою.
6. Закриваємо кришкою і тушкуємо. Зазвичай до повної готовності достатньо 15 хвилин, так як минтай вже проходив теплову обробку.