Минтай в сметані

Рецепт 8: Минтай в сметані з помідорами

Ще один варіант тушкованого минтая зі сметаною, для якого знадобляться свіжі помідори. Готувати будемо на плиті з попередньою обсмаженням риби.

Інгредієнти

• 2 минтая;

• 4 помідори;

• 2 цибулини;

• борошно;

• 150 грамів сметани;

• 1 болгарський перець;

• масло і приправи.

Приготування

1. Нарізаємо минтая порційними шматками, обвалюємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін. Перекладаємо в каструльку.

2. Нарізаємо кубиками цибулю, обсмажуємо до прозорості і також відправляємо до минтаю.

3. Туди ж кладемо порізаний болгарський перчик.

4. На помідорах робимо хрестоподібний розріз, опускаємо в окріп на півхвилини, потім у холодну воду. Видаляємо шкірку і нарізаємо кубиками. Якщо бентежать насіння, то їх можна видалити перед подрібненням томатів.

5. З’єднуємо помідори зі сметаною, додаємо спеції і перекладаємо в каструлю з рибою.

6. Закриваємо кришкою і тушкуємо. Зазвичай до повної готовності достатньо 15 хвилин, так як минтай вже проходив теплову обробку.