Минтай в сметані

Рецепт 1: Минтай в сметані з цибулею та морквою

Минтай, тушкований у сметані по цьому рецепту готується на плиті в сковороді. Виходить соковитим, ніжним і чудово гармонує з овочами. А так як їх у страву додається досить багато, то можна не готувати гарнір.

Інгредієнти

• 2 минтая;

• 3 цибулини;

• 2 моркви;

• 150 грамів сметани;

• 40 грамів масла;

• спеції, можна взяти суміш приправ для риби.

Приготування

1. Розморожуємо тушки минтая. Видаляємо плавники, вичищаємо черевце і нарізаємо шматочками по три сантиметри завширшки. Посипаємо спеціями і залишити на час.

2. Очищаємо цибулю нарізаємо півкільцями. Моркву теж чистимо і шаткуємо соломкою.

3. Обсмажуємо на сковороді овочі до напівготовності.

4. Викладаємо шматочки приправленою риби. Накриваємо і тушкуємо в своєму соку 5 хвилин.

5. Додаємо сметану. Якщо вона густа і жирна, то можна розбавити кип’яченою водою. Соус відразу приправляємо сіллю.

6. Накриваємо сковороду і тушкуємо рибу ще хвилин 10. Цього буде достатньо, щоб вона просочилася соусом, але не встигла відійти від кісток.