Минтай в сметані
Рецепт 1: Минтай в сметані з цибулею та морквою
Минтай, тушкований у сметані по цьому рецепту готується на плиті в сковороді. Виходить соковитим, ніжним і чудово гармонує з овочами. А так як їх у страву додається досить багато, то можна не готувати гарнір.
Інгредієнти
• 2 минтая;
• 3 цибулини;
• 2 моркви;
• 150 грамів сметани;
• 40 грамів масла;
• спеції, можна взяти суміш приправ для риби.
Приготування
1. Розморожуємо тушки минтая. Видаляємо плавники, вичищаємо черевце і нарізаємо шматочками по три сантиметри завширшки. Посипаємо спеціями і залишити на час.
2. Очищаємо цибулю нарізаємо півкільцями. Моркву теж чистимо і шаткуємо соломкою.
3. Обсмажуємо на сковороді овочі до напівготовності.
4. Викладаємо шматочки приправленою риби. Накриваємо і тушкуємо в своєму соку 5 хвилин.
5. Додаємо сметану. Якщо вона густа і жирна, то можна розбавити кип’яченою водою. Соус відразу приправляємо сіллю.
6. Накриваємо сковороду і тушкуємо рибу ще хвилин 10. Цього буде достатньо, щоб вона просочилася соусом, але не встигла відійти від кісток.