Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами
Кесаділья з мексиканських коржів тортилья
Ця закуска теж готується дуже просто – між двох коржів закладається м’ясна або овочева начинка, обов’язково з сиром. Потім блюдо підсмажується до рум’яності, ріжеться на шматки і подається з соусом.
Інгредієнти
Десять коржів тортилья;
два болгарських перцю;
кілька часточок часнику ( за смаком);
одна куряча грудка;
консервована кукурудза – банку;
200 грамів сиру ( тверді сорти);
сіль;
паприка.
Спосіб приготування
Куряче філе замаринуем. Для цього поріжемо м’ясо дуже дрібно, додамо сіль і паприку, покришений часник. Дамо постояти годину, щоб курка просочилася спеціями. Після посмажимо на оливковій олії.
Також дуже дрібно поріжемо перець, додамо його до курки. Туди ж відправимо кукурудзу, зливши з неї попередньо всю рідину. Згасимо хвилин десять. Вимикаємо, даємо трохи охолонути. Змішуємо з натертим сиром.
Беремо другу сковороду, додаємо трохи олії. Кладемо тортилью. По всій її поверхні розподіляємо начинку. Зверху другий корж. Обсмажуємо з двох сторін. Сир розплавиться і з’єднає між собою обидві тортилії. Готову страву ріжемо на чотири частини, подаємо зі сметаною.