Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами
Енчілада з мексиканських коржів тортилья
Для цієї страви в коржик також загортається м’ясна начинка, але потім отримані рулетики ще і запікаються під смачним соусом.
Інгредієнти
Половина болгарського перцю;
один свіжий томат;
100 грамів консервованих томатів ( у власному соку);
два зубчики часнику;
цибулина;
п’ять коржів тортилья;
250 грамів курячої грудки;
перчик чилі – за бажанням;
70 грамів сиру.
Спосіб приготування
Куряче м’ясо варимо до готовності.
Поки займемося соусом. Ріжемо помідор, цибуля, часник, перець, злегка обсмажимо їх на сковороді з додаванням рослинної олії, туди ж відправляємо консервовані томати.
Накриємо кришкою. Тушкуємо приблизно сім хвилин. Тепер можна посолити. Якщо використовуєте чилі, зараз саме час додати. За допомогою блендера перетворюємо овочі в густий соус.
Варене філе курки нарізаємо кубиками. Змішуємо його з частиною соусу. Розподіляємо цю начинку по коржиків, скручуємо кожну рулетом. Перекладаємо в відповідну форму, зверху – соус і тертий сир. Пора ставити в духовку – 180 градусів, до красивої рум’яної скоринки. Є це блюдо краще в гарячому вигляді.