Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами
Чимичанга з мексиканських коржів тортилья
Ця закуска нагадує буріто, тут та ж загорнута в коржик гостра і пряна начинка. Відмінність в тому, що отримані рулетики додатково обсмажуються на олії.
Інгредієнти
Три курячих філе;
шість коржів тортилья;
соус чилі – дві ст. ложки;
червоний і чорний перець (мелений);
по одному червоному і зеленому болгарського перцю;
сіль;
рослинна олія;
одна цибулина.
Спосіб приготування
М’ясо ріжемо на дрібні шматочки. Смажимо до готовності. В процесі приправляємо сіллю, перцем і соусом чилі.
Цибулю нарізаємо полуколечками, перчики – тоненькою соломкою. Додаємо їх до курки. Обсмажуємо все разом кілька хвилин і ще хвилин п’ять-сім потримаємо на слабкому вогні. Потім нехай начинка злегка охолоне.
Кладемо по порції начинки на кожен коржик, звертаємо конвертики. Тепер залишається тільки обсмажити їх в гарячому рослинному маслі, нам потрібна красива рум’яна кірочка. Подати можна з гострим томатним соусом.