Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами
Мексиканські коржі тортилья – базовий рецепт з пшеничного борошна
Інгредієнти
Два склянки пшеничного борошна;
чайна ложка солі;
чверть пачки вершкового масла;
півсклянки теплої води.
Спосіб приготування
Борошно потрібно просіяти. Потім додаємо до неї вершкове масло і починаємо перетирати руками. У підсумку вийде крихта.
Далі вливаємо воду, засипаємо сіль. Тепер потрібно замісити тісто. Воно вийде гладким і еластичним.
Покладемо його в миску, накриємо, поставимо в тепло, де воно простоїть півгодини.
Вистояне тісто розділимо на вісім однакових шматків. З кожного сформувати кулю. Розкачуємо. Заготовки повинні вийти товщиною близько двох міліметрів.
Сковороду як слід розжарюємо. Масло не потрібно, смажимо коржі всуху. Досить хвилинки-двох на одній стороні, стільки ж на інший.