Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами

Мексиканські коржі тортилья – базовий рецепт з кукурудзяного борошна

Інгредієнти

Склянка кукурудзяного борошна;

половина склянки пшеничного борошна;

пучку солі;

склянку гарячої води.

Спосіб приготування

Висипаємо в миску кукурудзяне борошно, додаємо пшеничне, кладемо сіль.

Наливаємо гарячу воду. Вимішуємо, додаючи по необхідності воду або борошно – нам потрібно отримати щільне тісто. Ріжемо його на дюжину шматочків. Кожен катаємо в кулю. Кладемо колобок з тіста на лист пергаменту, другим накриваємо зверху і так розкочуємо качалкою в тонкий коржик.

Сковороду нічим не змащуємо. Смажимо швидко, до рум’яного кольору. Не можна дати тортильям пригоріти, пересушувати теж не варто. Готові кукурудзяні коржі можна використовувати для різних страв мексиканської кухні або просто як хліб з супами і салатами.