Мексиканські коржі тортилья – смачно і просто! Енчілада, начос, кесаділья, буріто, чимичанга – рецепти з мексиканськими коржами

Мексиканські коржі тортилья – секрети та хитрості

• Готові тортильї краще всього відразу ж, в гарячому вигляді, але їх також можна зберігати в холодильнику. Для цього їх потрібно обернути харчовою плівкою і помістити в морозилку. Потім перед використанням просто розігрійте коржі в духовці. Також можна обсмажити їх ще раз на сковорідці.

• Не варто смажити тортильї занадто довго – не більше хвилини на одній стороні. Інакше вони будуть дуже сухими, а також можуть швидко підгоріти.

• Гострота – обов’язкова якість страв з використанням мексиканської тортилії. Щоб зробити їх особливо пекучими, спеції додаються не тільки в начинку, саму корж також можна попередньо присипати меленим червоним перцем.