Маринована капуста з буряком

Цвітна капуста, маринована з буряком, варіант для дуже швидкого приготування

Інгредієнти:

• два кілограми немороженной цвітної капусти;

• дві великі морквини;

• одна свеколина;

• півтори головки великого часнику;

• спеції «Для моркви по-корейськи»;

• лаврушка – 2 листка;

• горошини чорного, ароматичного перцю.

Для приготування маринаду, з одного літра води:

• півтори великих ложки нерафінованої олії;

• 70 г цукрового піску рафінованого;

• 90 мл 9% оцту;

• дві стіл. ложки осідної солі.

Спосіб приготування:

1. Промийте овочі водою з-під крана. Качани розберіть на суцвіття, моркву і буряк, очистивши від шкірки, наріжте красивою соломкою, не товсто. Ножем подрібніть часник.

2. У глибоку емальований посуд рядами покладіть капусту, перекладаючи кожен ряд часником, морквою, буряком і пересипаючи спеціями.

3. Змішайте разом всі приготовані інгредієнти для маринаду і прокип’ятіть заливку п’ять хвилин, не допускаючи сильного кипіння.

4. Потім залийте гарячим розчином овочі і, накривши кришкою, залиште капусточку маринуватися.

5. Спробувати можна вже через вісім годин.