Маринад для свинини з соєвим соусом
Соєвий маринад для свинини на відбивні
Інгредієнти:
• столова ложка гострого соусу «Чілі»;
• 120 мл світлого соусу із сої;
• 30 гр. коричневого цукрового піску;
• мелений імбир – 1 ч. л.;
• зубчик часнику;
• чверть склянки горілки «Саке», можна замінити чачею.
Спосіб приготування:
1. В соєвому соусі розведіть коричневий цукровий пісок до повного його розчинення крупинок. Додайте гострий томат, саке і перемішайте віночком.
2. Всипте імбир, подрібнений на пресі часник, і знову добре розмішайте.
3. У невелику миску викладіть злегка відбиті шматки свинини для відбивних і залийте їх маринадом. Затягніть ємність плівкою або накрийте кришкою і залиште на годину для маринування.
4. Потім викладіть шматки свинини в розпечене на сковороді олію і прижарьте з обох боків до легкого рум’янцю.
5. Якщо будете готувати відбивні в клярі, добре витріть їх.