Маринад для свинини з соєвим соусом
Маринад для свинини з соєвим соусом на кефірі для электрогриля
Інгредієнти на 200 гр. свинини:
• чотири великих зубчики часнику;
• 200 мл жирного кефіру;
• дві ложки коричневого соєвого соусу;
• невелика дрібку чорного перцю.
Спосіб приготування:
1. Розведіть соус з кефіром. Додайте натертий часник, перець і добре все розмішайте.
2. Свинину наріжте шматками як для відбивних, злегка відбийте і опустіть на одну годину в маринад.
3. Дістаньте підготовлене м’ясо, і щільно упакуйте кожен шматок в спеціальний паперовий пакет для смаження.
4. Перекладіть упаковки на гриль, щільно закрийте і смажте 7 хвилин.
Соєвий маринад для свинини в духовці
Інгредієнти на 500 гр. свинини:
• 70 мл сухого Вермуту;
• 25 мл соєвого, неароматизированного соусу;
• по невеликому пучку: бадьян, мелений перець і кориця;
• повна ложка цукру;
• дві ложки нерафінованої олії.
Спосіб приготування:
1. Соєвий соус розведіть вином. Влийте масло, засипте цукром і добре розмішайте. Додайте бадьян, мелену корицю, мелений перець, продовжуючи помішувати.
2. Шматок м’якоті добре натріть маринадом з усіх боків, намагаючись втирати його в волокна м’яса. Перекладіть в пакет, залийте в нього залишився соус і щільно зав’яжіть. Кілька разів струсніть пакет і покладіть в миску.
3. Через годину м’ясо викладіть з пакету і перекладіть на деко. Запечіть при 200 градусах, не менше півгодини.