Маринад для свинини з соєвим соусом

Маринад для свинини з соєвим соусом, смаженої на сковороді

Інгредієнти на півкіло м’яса:

• один великий лимон;

• 250 мл темного соусу із сої;

• 60 грамів томат-пасти;

• чайна ложка сухого меленого або свіжого імбиру, мелкотертого.

Спосіб приготування:

1. Лимон добре помийте і обдайте окропом. Можна на хвилину опустити його в гарячу воду, сік выжмется краще. Насухо витріть цитрус рушником і оскоблите з нього цедру дрібної теркою.

2. Потім розріжте лимон навпіл і добре вичавіть сік з них. Змішайте сік, цедру і соус із сої.

3. Додайте імбир з перцем і добре розмішайте маринад.

4. М’ясо наріжте тонкими смужками і залийте заготовленої сумішшю. Накрийте миску кришкою і приберіть на поличку в холодильнику.

5. Через чотири години дістаньте, викладіть шматочки м’яса на сковороду і швидко обсмажте на сильному вогні. Коли шматочки візьмуться рум’яною скоринкою, влийте в сковороду трохи соєвого маринаду. Зменште вогонь і тушкуйте м’ясо під кришкою близько чверті години.

6. Якщо рецепт будете використовувати для маринування свинини до шашлику, м’ясо краще витримати всю ніч.