Маринад для свинини з соєвим соусом
Маринад для свинини з соєвим соусом, смаженої на сковороді
Інгредієнти на півкіло м’яса:
• один великий лимон;
• 250 мл темного соусу із сої;
• 60 грамів томат-пасти;
• чайна ложка сухого меленого або свіжого імбиру, мелкотертого.
Спосіб приготування:
1. Лимон добре помийте і обдайте окропом. Можна на хвилину опустити його в гарячу воду, сік выжмется краще. Насухо витріть цитрус рушником і оскоблите з нього цедру дрібної теркою.
2. Потім розріжте лимон навпіл і добре вичавіть сік з них. Змішайте сік, цедру і соус із сої.
3. Додайте імбир з перцем і добре розмішайте маринад.
4. М’ясо наріжте тонкими смужками і залийте заготовленої сумішшю. Накрийте миску кришкою і приберіть на поличку в холодильнику.
5. Через чотири години дістаньте, викладіть шматочки м’яса на сковороду і швидко обсмажте на сильному вогні. Коли шматочки візьмуться рум’яною скоринкою, влийте в сковороду трохи соєвого маринаду. Зменште вогонь і тушкуйте м’ясо під кришкою близько чверті години.
6. Якщо рецепт будете використовувати для маринування свинини до шашлику, м’ясо краще витримати всю ніч.