Маринад для свинини з соєвим соусом
Маринад для свинини з соєвим соусом на майонезі
Інгредієнти для свинячого антрекота, в розрахунку на 1,5 кг:
• велика цибулина;
• сухий мелений базилік;
• 0,5 склянки соєвого (темного) соусу;
• 250 мл салатного майонезу без ароматизаторів.
Спосіб приготування:
1. Майонез трохи збийте виделкою, змішуючи з базиліком і соєвим соусом.
2. Додайте нарізаний невеликими скибочками цибулю і збийте суміш блендером.
3. Залийте свинячі антрекоти маринадом і, добре перемішавши, приберіть в холодильник бажано на 12, але не менше ніж на 6 годин.
4. Після такої підготовки антрекоти можна підсмажити на сковороді, грилі або запекти в духовці.
Соєвий маринад для свинини з яйцями – «Екзотичний»
Інгредієнти:
• дві великі ложки сухого крохмалю;
• три курячих яйця;
• велика ложка «Французької» гірчиці;
• 3 стіл. ложки соусу із сої;
• часник.
Спосіб приготування:
1. Картопляний крохмаль розведіть соєвим соусом. Додайте гірчицю, дрібно рубаний ножем або подрібнений на пресі часник і трохи збийте масу виделкою.
2. Введіть збиті з невеликою пучкою солі яйця і знову добре перемішайте.
3. Залийте шматки свинини, підготовлені для відбивних, соєвим маринадом і приберіть для маринування на 6 годин в холодильник.
4. Потім м’ясо обсмажте, не витираючи, в рослинному маслі.