Маринад для свинини з соєвим соусом

Маринад для свинини з соєвим соусом на майонезі

Інгредієнти для свинячого антрекота, в розрахунку на 1,5 кг:

• велика цибулина;

• сухий мелений базилік;

• 0,5 склянки соєвого (темного) соусу;

• 250 мл салатного майонезу без ароматизаторів.

Спосіб приготування:

1. Майонез трохи збийте виделкою, змішуючи з базиліком і соєвим соусом.

2. Додайте нарізаний невеликими скибочками цибулю і збийте суміш блендером.

3. Залийте свинячі антрекоти маринадом і, добре перемішавши, приберіть в холодильник бажано на 12, але не менше ніж на 6 годин.

4. Після такої підготовки антрекоти можна підсмажити на сковороді, грилі або запекти в духовці.

Соєвий маринад для свинини з яйцями – «Екзотичний»

Інгредієнти:

• дві великі ложки сухого крохмалю;

• три курячих яйця;

• велика ложка «Французької» гірчиці;

• 3 стіл. ложки соусу із сої;

• часник.

Спосіб приготування:

1. Картопляний крохмаль розведіть соєвим соусом. Додайте гірчицю, дрібно рубаний ножем або подрібнений на пресі часник і трохи збийте масу виделкою.

2. Введіть збиті з невеликою пучкою солі яйця і знову добре перемішайте.

3. Залийте шматки свинини, підготовлені для відбивних, соєвим маринадом і приберіть для маринування на 6 годин в холодильник.

4. Потім м’ясо обсмажте, не витираючи, в рослинному маслі.