Маринад для шашлику з свинини

Рецепт 8. Маринад для шашлику з свинини на яблучному соку

Інгредієнти

  • перець мелений;
  • десять помідорів;
  • цибуля – шість головок;
  • сіль;
  • свіжа зелень кропу і петрушки;
  • яблучний сік – 300 мл;
  • свіжа зелень базиліка – 50 г;
  • гвоздика – три зірочки.

Спосіб приготування

1. Обполоснути м’якоть свинини під краном, обсушити і нарізати порційними шматками. Кожен натерти сіллю.

2. Дрібно порубати вимиту зелень. Цибулю очистити і нашаткувати.

3. Вилити в глибоку чашку яблучний сік, додати в нього зелень, цибулю, перець і гвоздику. Все ретельно змішати.

4. М’ясо перекласти в емальований посуд і залити яблучним маринадом. Накрити все кришкою, зверху покласти вантаж і залишити маринуватися на чотири години.

Рецепт 9. Гірчичний маринад для шашлику з свинини

Інгредієнти

  • чорний мелений перець – 5 р;
  • столова гірчиця – 25 г;
  • цедра одного апельсина;
  • кмин мелений – 5 г;
  • мед – 30 р.

Спосіб приготування

1. Всі інгредієнти для маринаду помістити в чашу блендера і перебити все до однорідного стану.

2. Свинину вимити, обмокнуть серветками, зрізати плівки і зайвий жир. Порізати м’ясо шматочками.

3. М’ясо нанизати на шампур і рясно змастити кожен шматок гірчичним маринадом. Відразу ж обсмажити з усіх боків на вугіллі.

1 2 3 4 5 6 7 8 9