Маринад для шашлику з свинини з кефіром

Маринад для шашлику з свинини з кефіром і хмелі-сунелі

Інгредієнти:

• Півкілограма цибулі ріпчастої;

• Один літр кефіру;

• Одна стіл. лож. хмелі-сунелі;

• Сіль, приправи.

Спосіб приготування:

• Головки цибулі чистять і нарізають кільцями. укладають в глибоке блюдо. Солять, перчать і приправляють хмелі-сунелі. Добре перемішують руками (трохи «жамкая» лук).
• Наливають кефір, дають маринаду постояти і замочують у ньому свинину.

Маринад для шашлику з свинини з кефіром і томатами

Інгредієнти:

• Два кілограми м’якоті свинини;

• Кефір – одна упаковка;

• Два лимона;

• Шість-сім цибулин;

• Півкілограма томатів;

• Два пучка свіжого кропу;

• Сіль, приправи.

Спосіб приготування:

• М’ясо миють і нарізають на квадратні або прямокутні шматки (за смаком та бажанням). Складають нарізані шматочки в глибоку чашу, солять. Додають приправи і спеції, заважають шашлик руками.
• Цибулини чистять і нарізають на кільця. Такими ж ріжуть кружальцями лимон.
• Томати розрізають на чотири частини. Ножем дрібно рубають кріп.
• Всі підготовлені інгредієнти з’єднують з м’ясом і перемішують. Додають кефір і залишають маринуватися, краще в холодильнику.