Маринад для шашлику з свинини з кефіром

Маринад для шашлику з свинини з кефіром і мінеральною водою

Інгредієнти:

• М’якоть свинини – два кілограми;

• Кефір – одна пачка;

• П’ять цибулин;

• Пучок свіжого базиліка;

• Мінеральна вода (газована);

• Приправи, сіль;

• Томат.

Спосіб приготування:

• Свежекупленное незаморожене м’ясо свинини нарізують на шматочки, зрізуючи кісточки і волокна.
• Дві-три цибулини пропускають через м’ясорубку або подрібнюють на тертці. Інші головки цибулі нарізують на півкільця.
• У глибоку чашу кладуть шматочки свинини, додають перець, сіль і подрібнений цибулю. Перемішують і додають нарізаний базилік. Потім вливають кефір і газовану воду.
• Ще раз перемішують руками і посипають кільцями цибулі. Закривають і залишають маринуватися.
• Перед нанизуванням шашлику на шампури, м’ясо ще трохи солять. Між шматочками м’яса можна нанизувати часточки томату і кільця цибулі.
• Обсмажують м’ясо над вугіллям.