Маринад для шашлику з свинини з кефіром

Маринад для шашлику з свинини з кефіром «Гірське відлуння»

Інгредієнти:

• Один кілограм свинини;

• П’ять головок ріпчастої цибулі;

• Шість помідорів;

• 150 грам кефіру;№

• Дві стіл. лож кислоти (оцтової);

• Пір’я зеленого лука (двісті грам);

• Чорний мелений перець;

• Сіль.

Спосіб приготування:

• М’ясну м’якоть ріжуть на шматочки, складають у глибоку миску (краще скляну). Додають дрібно січені свіжі томати, зелень цибулі, солять, посипають перцем, поливають оцтом і кефіром. Всі інгредієнти перемішують. Ставлять «під прес» і прибирають в холод.
• Замаринований шашлик нанизують на шампури. Між ними прокладають цибульні кільця і часточки свіжих томатів. Смажать шашлик. При цьому постійно повертають шампури і збризкують маринадом особливо при появі відкритого вогню.