Маринад для шашлику з свинини з кефіром

Маринад для шашлику з свинини з кефіром «Степові простори»

Інгредієнти:

• Свинина – один кілограм;

• Цибуля – три шт.;

• Склянка кефіру;

• 5 стіл. лож. жиру;

• Зелень петрушки, цибулі, кропу;

• 6-7 пір’їнок часнику;

• Чорний мелений перець;

• Сіль.

Спосіб приготування:

• Свинину ріжуть широкими шматками довжиною 13-15 сантиметрів. Укладають у глибокий посуд і поливають кефіром. Залишають просочитися. Тим часом дрібно рубають цибулю, часник, зелень. Додають сіль, перець, жир і ретельно перемішують. На пропитавшиеся в кефірі смужки м’яса кладуть фарш із зелені, загортають і насаджують на спеціальні шпажки або на тонкі шампури з гострим кінцем.
• Шашлик смажать над гарячим вугіллям, обережно повертаючи і збризкуючи водою. Як гарнір можна приготувати розсипчасту рисову кашу або варену картоплю.