Маринад для шашлику на кефірі
Маринад для шашлику на кефірі з оцтом
Особливістю цього маринаду є не тільки додавання оцту, але і особливий набір спецій. Підходить для баранини, свинини і яловичини. Цієї кількості достатньо для двох кілограмів м’яса.
Інгредієнти
• 700 мл кефіру;
• 1 ложка оцту 9%;
• 30 грамів імбиру;
• 1 щіпка мускатного горіха;
• 3 головки цибулі;
• 0,5 ч. л. чорного перцю;
• 2 ч. л. без гірки солі;
• 2 кг м’яса.
Приготування
1. Імбир використовуємо свіжий. Корінець промиваємо, очищаємо і подрібнюємо. Можна використовувати терку. Відправляємо в кефір.
2. Додаємо мускатний горіх.
3. Слідом додаємо сіль і перець, вливаємо оцет.
4. Усе ретельно розмішуємо.
5. Нарізаємо великими півкільцями цибулю. Додаємо до нього порізане шматками м’ясо.
6. Залишається все залити ароматною сумішшю з кефіром і розмішати. Маринуємо шашлик не менше трьох годин.