Маринад для шашлику на кефірі

Маринад для шашлику на кефірі з оцтом

Особливістю цього маринаду є не тільки додавання оцту, але і особливий набір спецій. Підходить для баранини, свинини і яловичини. Цієї кількості достатньо для двох кілограмів м’яса.

Інгредієнти

• 700 мл кефіру;

• 1 ложка оцту 9%;

• 30 грамів імбиру;

• 1 щіпка мускатного горіха;

• 3 головки цибулі;

• 0,5 ч. л. чорного перцю;

• 2 ч. л. без гірки солі;

• 2 кг м’яса.

Приготування

1. Імбир використовуємо свіжий. Корінець промиваємо, очищаємо і подрібнюємо. Можна використовувати терку. Відправляємо в кефір.

2. Додаємо мускатний горіх.

3. Слідом додаємо сіль і перець, вливаємо оцет.

4. Усе ретельно розмішуємо.

5. Нарізаємо великими півкільцями цибулю. Додаємо до нього порізане шматками м’ясо.

6. Залишається все залити ароматною сумішшю з кефіром і розмішати. Маринуємо шашлик не менше трьох годин.