Маринад для шашлику на кефірі
Маринад для шашлику на кефірі з лимоном (для птиці)
Варіант незрівнянного маринаду на кефірі, який ідеально підходить для курки, індички та іншої птиці. Продукт стає дуже соковитий і наповнюється цитрусовим ароматом. Цієї кількості вистачить на 1 кг птиці.
Інгредієнти
• 0,7 літра кефіру;
• 1 лимон;
• 0,5 ч. л. каррі;
• 1 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. насіння кропу або свіжий парасольку;
• 2 головки цибулі.
Приготування
1. Тоненько шаткуємо цибулю, додаємо в миску.
2. Лимон ретельно чистимо щіточкою і за допомогою терки знімаємо цедру. Відправляємо до цибулі.
3. Очищений від цедри цитрус розрізаємо навпіл і вичавлюємо з нього сік, виливаємо в цибулю. Решта все викидаємо.
4. Додаємо карі, паприку і сіль, перемішуємо.
5. Вливаємо кефір і даємо спецій розчинитися хвилин п’ятнадцять.
6. Поки маринад доходить до готовності, нарізаємо шматочками курку чи іншу птицю.
7. Заливаємо маринадом, розмішуємо, накриваємо і відправляємо на кілька годин в холодильник. Краще замочити шашлик напередодні або з ранку для вечірньої смаження.