Маринад для шашлику на кефірі
Маринад для шашлику на кефірі з медом і перцем чилі
Рецептура пікантного маринаду на кефірі, для якого потрібно натуральний мед. Готове м’ясо виходить дуже ароматним і добре підсмажується до рум’яної скоринки.
Інгредієнти
• 1 повна ложка меду;
• 1,5 кг м’яса;
• 0,5 літра кефіру;
• 1 стручок чилі;
• 5 головок цибулі;
• 1,5 ч. л. солі.
Приготування
1. Нарізаємо стручок чилі дуже дрібно, викладаємо в ступку і перетираємо товкачем.
2. Додаємо до перцю мед, слідом насипаємо сіль, розмішуємо. Якщо зацукрований мед, то краще попередньо його розтопити. Ні в якому разі не робимо це на вогні або в мікрохвильовій печі. Можна просто потримати баночку в гарячій воді.
3. З’єднуємо гостру суміш з кефіром, розмішуємо.
4. Нарізаємо цибулю, складаємо у великий контейнер.
5. Додаємо порізане довільними шматочками м’ясо. Можна взяти птицю.
6. Заливаємо кефіром сумішшю, розмішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на п’ять годин.