Маринад для печериць

Рецепт 1. Маринад для печериць з помідорами

Інгредієнти

• питна вода – півсклянки;
• щіпка сіль;
• кілограм великих печериць;
• столовий оцет – 5 мл;
• рафінована соняшникова олія – півсклянки;
• великий помідор;
• часник – три часточки;
• свіжа зелень петрушки, базиліка, кропу і кінзи.

Спосіб приготування

1. Зубчики часнику очистити від шкірки. Подрібнити його з допомогою чеснокодавилки. Пучок пряних трав перебрати, помити і дрібно нашаткувати. Помідори помити, обтерти серветкою і покришити його маленькими шматочками. Часник, зелень і подрібнений томат викласти в глибокий посуд і перемішати. Влити оцет, розведений водою, посолити і перемішати. Тільки тепер додати рослинне масло і ще раз змішати.

2. Печериці помити і злегка обсушити. Проколоти кожен шпажками, щоб вони краще промариновались.

3. Гриби викласти в глибоку миску, залити маринадом і дуже обережно перемішати, щоб не пошкодити цілісність печериць. Маринувати гриби дві години.

4. Мариновані печериці нанизати на шампур. Готувати на мангалі, постійно перевертаючи, до підрум’янення.