Маринад для печериць

Рецепт 8. Маринад для печериць з лимонним соком

Інгредієнти

• морська сіль – 10 г;
• лимон;
• рожевий перець – 5 р;
• оливкова масло – 10 мл;
• свіжа зелень чебрецю, петрушки, майорану і розмарину;
• часник – три зубки.

Спосіб приготування

1. Обполосніть печериці, щоб позбутися від забруднень і піску. Викладіть гриби на рушник і обсушіть.

2. Очистіть зубки часнику і подрібніть за допомогою чеснокодавилки.

3. Зелень промийте, струсіть надлишки вологи і дрібно покришіть.

4. Лимон вимийте і витріть серветкою. Зніміть з нього цедру з допомогою самої дрібної терки. З м’якоті вичавити сік.

5. У глибокій піалі з’єднайте оливкову олію з соком лимона, травами, сіллю, часником і перцем. Перемішайте.

6. Залийте гриби отриманим маринадом і поставте на чотири години в холодильник.

7. Обсмажте мариновані гриби на мангалі, викладіть на сервірувальну тарілку і прикрасьте гілочками зелені.