Маринад для овочів

Гострий маринад для овочів з аджикою

Варіант ароматного маринаду, який готується з додаванням цієї абхазької аджики. Така заливка особливо добре поєднується з кабачками, баклажанами і картоплею. Але бульби перед приготуванням рекомендується відварити до напівготовності і тільки потім замочувати.

Інгредієнти

• 1 повна ложка аджики;

• 50 мл соєвого соусу;

• 1 ложка оцту 12%;

• 0,5 пучка кропу;

• 4 зубчики часнику.

Приготування

1. Очищаємо зубки часнику і ріжемо на кілька частин. Дрібно не кришимо.

2. Змішуємо аджику з соєвим соусом, додаємо оцет.

3. З’єднуємо цю суміш з порізаним часником.

4. Кріп нарізаємо дуже дрібно, можна розтерти в кашку. Якщо не шкода бруднити блендер, то можна розтерти зелень в пюре. Вийде ще краще і ароматніший.

5. Відправляємо кропову масу в маринад і все ретельно розмішуємо.

6. Заправляємо підготовлені овочі маринадом. Так як маса досить гостра, при перемішуванні краще використовувати рукавички.

7. За півгодини до смаження можна додати трохи солі, якщо соєвого соусу недостатньо.