Манти з картоплею і фаршем

Як ліпити манти

1. Розкачуємо тісто в ковбаску завтовшки 3-4 сантиметри і нарізаємо впоперек на шайби, товщиною 1 сантиметр. Кожну обвалюємо в борошні.

2. Розкачуємо з шайб тонкі коржі.

3. У центр кожної кладемо начинку. В середньому близько двох ложок.

4. Защипуємо протилежні краї коржі по центру.

5. Тепер підгинаємо до них залишилися краю і теж з’єднуємо. Вийде своєрідна літера «Н», тільки перегородкою послужить начинка.

6. Вільні кінчики скріплюємо між собою по дві штуки. Вийдуть округлі вушка.

Якщо не виходить зліпити класичні манти, то завжди можна зробити трикутники або конвертики. Також виробам можна надати форму хінкалі і просто зліпити краю в купу зверху.

Як варити манти

Варяться манти на пару. Можна використовувати спеціальну мантоварку з піддонами, в яких мають круглі отвори. Або ж використовувати пароварку, скористатися підставкою в мультиварці. Готуються манти 40-45 хвилин після закипання. Кришка не знімається, не відкривається все це час. Не можна давати пару виходити.