Манти з картоплею і фаршем
Рецепт 1: Манти з картоплею і фаршем звичайний
Простий рецепт приготування мант з сирою картоплею і фаршем з прісного тіста. М’ясо використовуємо будь-який, але краще з жирком. Якщо шматочки пісні, то потрібно покришити трохи сала або хоча б додати вершкове масло.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’ясного фаршу;
• 0,3 кг картоплі;
• 0,5 кг цибулі;
• сіль, перець;
• яйце;
• 250 мл води;
• 0,45 кг борошна.
Спосіб приготування
1. Відразу робимо тісто. Збиваємо яйце з сіллю, додаємо воду, перемішуємо. Висипаємо на стіл гіркою борошно, робимо поглиблення, виливаємо в нього рідину і замішуємо круте тісто. Прибираємо в пакет на півгодини.
2. Очищаємо картоплини з цибулею, нарізаємо овочі дрібними кубиками, додаємо м’ясний фарш і перемішуємо начинку. Солимо, додаємо чорний перець.
3. Ліпимо манти. Якщо немає досвіду, то вище можна подивитися, як це зробити.
4. Укладаємо в мантоварку. Щоб вироби не прилипли, піддони змащують маслом.
5. Готуємо 40 хвилин після закипання води в каструлі.